2023年3月17-18號9：00，廣州白(bai)云區金(jin)達(da)咖(ka)啡(fei)(fei)飲品(pin)城，誠(cheng)摯歡迎各位朋友本周五(wu)、周六來現場(chang)觀摩(mo)咖(ka)啡(fei)(fei)師(shi)選手如何在(zai)15分鐘之內完成4杯(bei)美式、8杯(bei)拿鐵、1壺手沖及4杯(bei)創意(yi)咖(ka)啡(fei)(fei)！
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2022全(quan)(quan)國行業職業技(ji)(ji)能競賽(sai)第三屆悅鮮(xian)活杯全(quan)(quan)國咖啡師職業技(ji)(ji)能競賽(sai)廣州賽(sai)區的賽(sai)程簡介。
本次大(da)賽將分(fen)為(wei)三個部份(fen)：
1、選(xuan)(xuan)手(shou)筆試。選(xuan)(xuan)手(shou)筆試堪(kan)稱咖啡(fei)行業里的“國考”，針(zhen)對(dui)應用性的基礎知識(shi)對(dui)選(xuan)(xuan)手(shou)掌(zhang)握的的咖啡(fei)理論知識(shi)點進(jin)行考核。
2、實(shi)操環節將針對四個出品模塊進行考(kao)核：（1）美式；（2）拿鐵；（3）手沖；（4）創(chuang)意。
實操環(huan)節代表了(le)第四(si)(si)波咖(ka)啡(fei)(fei)浪(lang)潮下的咖(ka)啡(fei)(fei)師從業(ye)者(zhe)必須要(yao)掌握的咖(ka)啡(fei)(fei)出(chu)品技(ji)能，并至(zhi)少達到職業(ye)技(ji)能四(si)(si)級(ji)（中級(ji)）水準。
3、著(zhu)重突(tu)出出品效率，國(guo)賽要求(qiu)選手在規定的15分鐘內完成(cheng)四杯(bei)(bei)美(mei)式、八杯(bei)(bei)拿鐵、一(yi)壺(hu)手沖以(yi)及四杯(bei)(bei)創(chuang)意咖啡。這(zhe)對從業(ye)人(ren)員(yuan)從產品制(zhi)作流程、團隊配(pei)合(he)度(du)等(deng)細節(jie)上(shang)考核從業(ye)者工作績效，以(yi)確保(bao)能(neng)應對門(men)店忙時(shi)的出品速度(du)。
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廣州賽(sai)區本次大賽(sai)將有(you)24對選手參與賽(sai)事，將采用兩兩PK的(de)賽(sai)制，最后勝(sheng)出的(de)前三名(ming)將有(you)機會獲得(de)全國總決(jue)賽(sai)的(de)入場券(quan)。
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廣州賽(sai)區聯合(he)承辦單位簡介：
1、廣州(zhou)淡淡成(cheng)香(xiang)文(wen)化發展有限公司（萊漾咖啡培(pei)訓(xun)+供應鏈體系(xi)）
2、金達咖啡飲品(pin)城--一站式輕餐飲創(chuang)業孵化基地
3、佛山市格米萊電器(qi)科技有限(xian)公司（格米萊商(shang)用半自動咖啡機(ji)）
4、廣州胖森(sen)食品科技(ji)集團有限公司（FINE COFFEE時尚潮(chao)流咖啡(fei)產品）
5、寫意站餐飲管理有限公(gong)司（澳門CHAA IN MO 咖啡慢生活(huo)引(yin)領者）
6、中(zhong)山市(shi)家奈實業有限公司（家奈冷萃咖啡隨行杯）
7、煌石（廣(guang)東）國(guo)際(ji)貿易有限公(gong)司（原產地巴拿馬瑰夏生豆供應(ying)鏈(lian)）
8、廣州市訖文信(xin)息科技傳(chuan)媒有限(xian)公司。（全程賽(sai)事攝(she)相(xiang)、攝(she)影）
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感謝以(yi)下單位(wei)對本賽事提供支持:
1、白(bai)云(yun)區人力資(zi)源和社會保障局(ju)
2、共青團白云(yun)區(qu)委
3、白云區政協食材之都(dou)委(wei)員工作(zuo)室
4、松洲街團工委
5、松洲街咖啡產業人才服務驛站
6、烏干達(da)駐廣州總領(ling)事(shi)館
7、白(bai)云(yun)區(qu)云(yun)非貿易服務中心(xin)
8、中國(guo)喀麥隆商務協會
9、廣州市咖啡行業(ye)協會
10、松洲(zhou)街(jie)咖啡產業青年(nian)創(chuang)業孵化(hua)基地
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廣(guang)州賽區倒計時(shi)?1?天！
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感謝以下(xia)贊助單位為本次大賽(sai)提供贊助！
