美式、拿鐵、手沖、創意咖啡(fei)……
3月17日
第三屆悅鮮活杯
全(quan)國咖(ka)啡(fei)師(shi)職業技(ji)能競賽(廣州(zhou)賽區)
在白云(yun)區開賽
來自廣東和澳門的
24組48名(ming)實力選手現場過招
為贏得僅(jin)有的3張全國總決(jue)賽(sai)入場(chang)券
進行激烈角逐
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當天
在松洲街金達咖啡飲品城
48名選手(shou)兩人(ren)一組(zu)
以抽(chou)簽的(de)形式選取(qu)對戰選手
進(jin)行“兩兩PK”
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他們須在15分鐘之內
完成4杯(bei)美(mei)式咖(ka)啡、8杯(bei)拿(na)鐵咖(ka)啡
1壺手(shou)沖、4杯創(chuang)意咖啡(fei)的制作(zuo)
這對于(yu)每位咖(ka)啡(fei)師(shi)來說
既是挑戰
也是自身職業技(ji)能的生動展示
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上一屆廣州(zhou)賽區冠(guan)軍、廣東選手(shou)黃樂春:
“這(zhe)幾年,咖啡這(zhe)個行業的發展越來越好(hao),這(zhe)次參加比(bi)賽,一(yi)方面是想檢驗一(yi)下自(zi)己的職業技能,另一(yi)方面是想跟(gen)全(quan)國各地的優秀選手進行技術交流。”
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澳門選手Tiffany:
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“希望通(tong)過這次比賽提升自(zi)己(ji)的技能,同時(shi)也對國家(jia)級的行業標準有一(yi)個深刻(ke)的認(ren)識,為(wei)澳門、大(da)灣區乃至全國的咖(ka)啡文化(hua)推廣出(chu)一(yi)份力。”
據了解(jie)
賽事(shi)裁(cai)判將從咖啡(fei)設備的運用(yong)
制作咖啡(fei)的(de)技巧
咖啡成品的口味和外(wai)觀
創(chuang)意咖啡的(de)創(chuang)意度
手沖萃取技(ji)巧(qiao)等多(duo)個(ge)方(fang)面
對(dui)選手(shou)進(jin)行(xing)綜合(he)評判(pan)
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全國(guo)咖啡(fei)師職業技能競(jing)賽
該賽(sai)事(shi)是(shi)我國(guo)咖啡行業唯一一個國(guo)家級(ji)賽(sai)事(shi),也被譽為中國(guo)咖啡界(jie)的“奧林匹(pi)克”,參賽(sai)選手(shou)有機會獲得“全國(guo)技術能手(shou)”榮譽稱(cheng)號,這也是(shi)目前官(guan)方認可的咖啡行業最高(gao)榮譽。
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金達咖啡飲品城
作為此次賽事的舉辦地
金(jin)達咖啡飲品城
經(jing)過多年的運營
已(yi)成(cheng)為咖啡茶(cha)飲產業鏈聚合平臺(tai)
園區內入駐企業達200多(duo)家,聚集了行業供應鏈90%的品牌(pai)企業,還擁有國內優秀的咖啡飲品品牌策劃團隊、技術培訓導師團隊,先后為上萬家知名茶咖企業成功打造品牌形象、提供新品研發和物料供應業務。
園區內每家企(qi)業(ye)服務的終端門(men)店(dian)
平均逾1000家(jia)
累計(ji)為(wei)行業培養
店面管理人才達10萬人
并為學(xue)員頒發咖啡師、調茶師等認證
該園(yuan)區每(mei)年還會(hui)舉辦
咖啡飲品賽事(shi)和交流(liu)會
不斷地吸收國內外先(xian)進(jin)水平和創(chuang)意
越來越多的
國內外(wai)高(gao)素質產業(ye)人才(cai)匯聚于(yu)此
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▲ 2021TBC咖啡挑(tiao)戰賽(廣州站(zhan))在金達咖啡飲品城(cheng)舉行(資料圖)
金達咖啡飲品城(cheng)總經理蔡澤:
此次賽事(shi)是(shi)金達咖(ka)啡飲品城成立松洲(zhou)街咖(ka)啡產業(ye)人(ren)才服(fu)務驛(yi)(yi)站以(yi)來(lai)的第(di)一(yi)場賽事(shi),希望通(tong)過(guo)服(fu)務驛(yi)(yi)站舉辦(ban)更多的咖(ka)啡師(shi)職業(ye)技能大(da)賽,吸引(yin)更多的咖(ka)啡人(ren)才到白云聚集(ji),從(cong)而(er)更好(hao)地(di)傳播(bo)咖(ka)啡文化,更有力(li)地(di)推動咖(ka)啡產業(ye)高質量發(fa)展。
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